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美濃鎮-採萊姆

萊姆(Lime)與檸檬(Lemon)是兩個不同的柑橘種類,
果實的用途與植株生長特性相近,但容易區別.
萊姆的果實 無籽 皮薄而較光滑,果形短橢圓,果肉淡綠色,
檸檬果實種子約5至10個,皮稍粗,果肉較偏淺黃色. 果形長橢圓

不論檸檬或萊姆,在台灣的氣候下,成熟期間果皮多為淡綠色。
檸檬萊姆類之果實皆有其芳香氣味。

一般所稱之甜檸檬應是甜萊姆.柳丁的含糖量約10至13度.甜萊姆約8度,但其風味較差
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萊姆的樹叢並不高,利用木架子把檸檬欉架高離地約1m左右方便採收。
現在這果園的採收期還沒到,所以萊姆結的稀稀落落的。

放眼望去,都是還沒成熟的萊姆。

我一開始以為...所謂成熟就是比較大顆。
其實不完全是要看大小,阿姨教了一個採收指標- 看果皮光澤

有光澤的萊姆表示已經成熟,就算個頭比較小也比較多汁。

等我們鑽到樹叢下方蹲著...就可以看到比較多光滑果皮的萊姆。
下面這張圖,你可以看到果皮的表面比較光滑有光澤,這就是一個完美的成熟萊姆。

至於這一張,表面比較多坑坑洞洞的風乾福橘皮,就表示這顆的皮還很厚,還沒成熟。

有這套分辨方式,下次去傳統市場挑萊姆就有根據了....

萊姆摘下後,整個樹叢底下都漫著濃烈的香氣。一早聞這個真舒服阿!
但是如果各位以後有機會,要小心刺。

所有互生的葉序柄都包著一個硬刺,在樹叢穿梭採收要小心樹支的硬刺喔。像我就掛彩了....

反而是因為不用錢,所以我跟姐姐不好意思採的很多,小小一袋而已。倒是我的萊姆葉子採的不少。
整個早上我的手都有檸檬香味,以後我也要種萊姆,真是了不起的果樹!
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