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深坑 淺遊



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豆腐到處都有,但深坑豆腐卻獨樹一幟,講求不加石膏粉而採用鹽滷,特別香濃滑嫩,尤其以深坑街三十年老字號聞名的廟口豆腐,即使在盛夏時節也可見到座無虛席,顧客揮汗如雨地吃著豆腐。一旁圍著饕客等位子的盛況。。

這就是我們點的,可惜這家沒有炸的臭豆腐,我還挺愛吃炸的。
魯的很入味,甚至可以說有點太鹹,我有一點點失望。雖然也堪稱好吃,但是我期待吃更多特別一點的。

我們才剛到老街口的大榕樹,就看到一堆人在排隊。不管他們賣什麼,先排再說。
結果是一家叫做"金大鼎"的炭烤臭豆腐攤子。基本口味有兩種,分別是A泡菜,B香菜+花生粉,同時他們也有賣還沒炸的臭豆腐跟單點泡菜。
泡菜給的挺大方的,不過吃相非常不優雅,甚至有點淫蕩的感覺,會弄得滿嘴滿臉都是。至於大家最重視的口味....請容我等等再說。
現切的花生糖,俐落的分切,下刀時嚓嚓嚓的酥脆聲音,聽的我好想吃ㄚ。

走著走著,又看到接近廟口的另一家烤臭豆腐攤子。我看到有張紙寫著斗大的"非凡新聞 強力推薦",說什麼也要試試看。(雖然我曾經被梧棲漁港的海鮮餐廳給騙過,我依然是非凡新聞的忠實粉絲)
說句實在話,隊伍不見得有剛剛金大鼎的長,但是這攤傳出來的香味還真不是普通的誇張。不過真的比較少外國人來這邊。

我想這時候外國人應該都掩鼻逃走了吧。逃走的好,早知道八國聯軍的時候就拿臭豆腐迎戰,今天就是我們在印度種鴉片賣給英國人、強迫美國開放紐約舊金山等通商口岸、威脅法國不准擦香水掩飾體臭、強勢把藍寶堅尼的猛牛改成貓熊、規定日本每年進貢AV女優.......
其實我沒有仇視老外啦,隨便講講你也信....
好,回到香味撲鼻的廟口烤臭豆腐。
主要的口味有三種,辣菜乾、香菜、泡菜。因為剛剛金大鼎我們吃泡菜的,所以這次改試香菜口味。
我的媽呀!!!
怎麼這麼好吃ㄚ???

這家廟口烤臭豆腐的豆腐是用整塊沒有對切的,所以外表烤的焦香後,裡面還是水水嫩嫩的,中間有一個完美的緩衝區包含了醬汁、焦香、香菜、沙茶,還有一份台灣人特愛的臭豆腐香氣。
老外不吃,算他們呆。
跟金大鼎比較可能不是這樣客觀,因為我們點的口味不一樣。
不過,我個人比較認同廟口這家。

攤子旁邊的老兄生意不錯,忙著裝袋收錢。他賣的是大豆干,顏色看起來的確很可口。
後來我們經過一家客家黑糖糕的店。門口正好推來推車,推車上有幾大塊冒著蒸氣的黑糖糕。愛買伴手的芝瑛當場就被老闆的黑糖糕斷面秀給吸引了,當場秒殺一塊。
老闆切著剛出爐的黑糖糕,還不時被燙到。
切口冒著蒸氣,觀光客則是一塊塊的買。老闆切越多,就被燙到越多下,果然是"熱錢"。
 

然後我們走到接近老街尾的地方,看到一個烤山豬大王的攤子,人氣頗旺。
熟練的翻動香腸跟山豬肉串....

"老闆,我要山豬肉一份跟香腸一份"
"山豬肉兩支"
"山豬肉兩支跟香腸兩支"
.............

客人不斷的點,老闆不斷的包。烤架上的山豬肉就迅速的減少。

看的我心急如焚,還沒搞懂排隊的次序,先下手為強
"老闆老闆老闆老闆,山豬肉一支、香腸一支"

還好我沒差任何人的隊,架上目前那支快要烤好的山豬肉就是我們的了,其他的山豬肉還在後台生生的,看樣子下一個客人要等很久。
 
類似這樣的攤子在剛剛老街中段也有,但是那家就很冷清。這家的老闆動作很熟練,看起來就很厲害。
你猜怎麼?
你絕對想不到.....

香腸雖然也不錯,但是很多地方的香腸都不差,所以不算有特色。不過,這山豬肉是我吃過最好吃的山豬肉。

有點油,卻不膩;有點焦,卻不澀;我想是每塊豬肉都有肥瘦的分布,部分軟嫩,部分卻矛盾的彈牙。
 
最後,我們鼓起勇氣試買豆腐冰淇淋。
冰的相當硬,也許可以砸死人。
吃ㄧ口.....
味道有點難形容....
在嘴中化的很快,味道消失的也很快。有一點牛奶,更有豆漿的味道。對,就是豆漿的味道,彷彿就是冰豆漿,獨缺冰飲暢快淋漓的爽快。
這冰淇淋還OK,唯一敗筆就是那個木頭的冰淇淋湯匙棒。
怎麼說冰淇淋棒是敗筆?

因為豆腐冰淇淋的味道比較淡,比較輕。在口中香味消失的特別快,可能是脂質較少的緣故。結果那個冰淇淋棒都是木頭味,挖一口含到嘴吧,滿嘴都是木頭味。而且還不是什麼好木頭的香味倒像是裝潢用的三夾板味道。
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