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經歷過就會懷念戶外自然的聲音與味道
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2006久違的露營

無端受到政治牽連,我們的露營也降下驚人雨量。張家莊難得的溪水暴漲,嚴重影響人身與車子的安全。
營地中的炊事帳保護著大家遠離暴風雨,但是因為人數很多,大家還是一身濕。
中餐是超豪華的石狩火鍋,鮭魚鮮美豐富的油脂因為味噌的湯頭更顯溫醇;大量的無骨牛小排所凝聚的濃郁以及杏鮑菇的清甜恰恰互補;精緻的關東煮料與整隻章魚及花枝搭配相得益彰。最重要的是,這些新鮮材料都是吃到飽的份量,無敵過癮。
吃完就是砍材勞動與架設營地,所有的帳棚排開,就如同培珍口中不禁讚嘆的『好有感覺喔!』

晚餐是西餐:主廚推薦的PRIME等級美國紐約客牛排,僅以鹽和現磨胡椒來提味,加入些許紅酒,強火快煎封住肉汁後以炭爐烤至5分熟。

平底鍋中的油脂用來爆香進口洋蔥及醬汁,沾醬前我提議大家可以先吃吃原味的牛排,真的放到口中就融化一半了。吃這種東西可要很小心,自己的舌頭不要一起吞下去了。

新鮮精選的嫩小羊肩排,一樣以鹽跟胡椒調味,紅酒及檸檬汁提味。大火稍煎兩面,以含有芥茉仔的芥茉醬塗抹,灑上適量的新鮮迷跌香(地中海玫瑰),移至炭爐烤至接近9分熟,焦香的外表有著濃厚的迷跌香味,最適合跟味道較厚的紅酒搭配。
大量木炭所營造的烤爐,造就德國豬腳的香酥外皮。對味的德國酸菜就是最好的醬料。
常有人問我"你怎麼學會這些的?",其實我沒有學會,我只是利用食才本身的美味盡力讓大家品嘗而已。

宵夜因為突來的暴風,幾乎失敗。仰賴LARRY所細心呵護的耐心,最後在逃難完才得以的享用已經涼掉的豬肋排。悽涼,但是不失為特殊的回憶。

早餐因為大家都累了,完全沒有人起床去吃。我醒了之後雖想賴床,但是掛念對岸總計上萬元的裝備,於是探勘後叫大伙起床一起去搶救。過程大約不到20分鐘,水已漫過大橋,情況危及。

中餐有了久違的鍋子爐子相助,所以完全照計畫進行。肥瘦適中的里肌以LARRY熟稔高超的技術切薄打平,小柔寶貝裹粉,我下鍋。瑋翔國智烤肉片及雞翅。土撥與培珍勤快穿梭,打點細節及擺設。

COOPER雖因為電池事件心神不寧,但也將咖哩顧的好好的(最後好險AMY找到電池,不然COOPER整天都要晃神)。
中餐就在克難的工寮吃了起來,大份量的肉類、煮的恰到好處的米飯、濃稠微辣的咖哩、吮指回味的肉片、香酥厚片的炸豬排、開胃可口的起司條與炸蔥串小菜,搭配冰冽的啤酒,人生至此夫復何求?

餐畢,大水沖刷鐵橋,岌岌可危。好險我們已經在安全的高地了。每一餐的用餐環境都很克難,但是看看盤中食物,你會發現我們不像落難。如果這時有記者來採訪水患,拍攝到的新聞畫面一定會遭受社會大眾嚴厲譴責。

這次因為天候所以很多活動取消,剩下就是不斷的吃吃喝喝,如果有時間,我還會請各位給我一次機會,一個放棄美食僅僅接觸自然的露營,大家會發現其實光是接觸自然也不遜色於美食的吸引力。

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